?工廠農產品配送小編教你挑選新鮮豬排骨需要從外觀、手感、味道、骨髓和來源等方面綜合考慮。可以從以下幾個方面入手：

1、看外觀：新鮮的豬排骨外觀有光澤，顏色呈紅色或粉紅色，肉質有彈性，無異味。如果排骨顏色暗淡，沒有光澤，則可能不新鮮。
2、摸手感：新鮮的豬排骨摸起來有濕潤感，但不會粘手，肉質緊密。如果排骨表面干燥或粘手，則可能不新鮮。

3、聞味道：新鮮的豬排骨聞起來沒有異味或只有淡淡的血腥味。如果排骨有異味或腥味過重，則可能不新鮮。

4、觀察骨髓：新鮮的豬排骨骨髓飽滿，顏色鮮艷。如果骨髓萎縮或變色，則可能不新鮮。

5、了解來源：選擇正規(guī)的超市、農貿市場等有信譽的商家購買豬排骨，避免購買來源不明的肉類。