很多餐廳在生意變好后，覺得有了顧客，就不注重服務了。但是，一個餐廳能不能維系住顧客，服務很重要。那么，黃江飯堂承包的服務質量差應該如何改善？下面就一起來看看小編為我們解答的。

一、食材配送保證質量和速度
相信從事餐飲的人都知道，食材保持新鮮非常重要。畢竟是吃到肚子里的東西，所以要非常重視菜品的新鮮和衛生。并且在運輸過程中要快。試想，如果自己的食材在運輸過程中被污染了，即使是色香味俱全，人吃了也可能會生病。所以飯堂承包公司要有自己的食品配送基地。

二、菜品味道保持一個好的高度
說起飯堂餐，相信很多人自然會想到大鍋菜，也就是所有菜都在一個鍋里炒，方便快捷，菜的味道也沒那么好。所以很多顧客吃了飯堂就不想吃了。不好吃就沒人吃了。如果沒人吃，那就浪費了。浪費了，就賺不到錢了。
但是現在做飯堂承包的公司越來越注重菜品的味道。很多菜不是用大鍋煮，而是快餐店的小鍋制。一道菜是分批炒的，做完不久又炒一批，所以大家的菜都是現炒的。這樣不好吃的菜就不會炒，也不會浪費。就算浪費了，也是一小部分。

三、建立監督機制
只有實行監督機制，飯堂才會覺得有壓迫感，不會忽視食材、衛生、菜品這些點。其實理解起來也很簡單。說白了，承包飯堂只是執行的一個動作，管理流程所依賴的制度會直接影響相關的承包結果。友元餐飲有專門的運營管理中心和檢查團隊，每月定期到各個項目現場，每月對項目現場主管進行培訓。培訓結束后進行專業知識考試，項目主管每天對員工進行晨練，定期舉行飯堂現場參觀交流學習，舉辦消防知識培訓。

飯堂不僅僅是一個集體用餐的地方。要想做得更好，就必須改善一切，以顧客為出發點，這樣才能在黃江飯堂承包行業中下長久的生存。