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學校望牛墩飯堂承包詳細介紹粉蒸肉制作方法?

文章出處:公司動態 責任編輯:東莞市金裕達膳食管理服務有限公司 發表時間:2023-11-24
  ?粉蒸肉是一道廣泛流行于中國南方的傳統菜品,主要材料是五花肉和蒸肉米粉。制作過程中,五花肉經過腌制后,裹上蒸肉米粉,然后放入蒸鍋中蒸熟。下面,跟著學校飯堂承包小編一起學習粉蒸肉的制作方法如下:
?學校望牛墩飯堂承包詳細介紹粉蒸肉制作方法?的圖片
材料:
五花肉500克
蒸肉米粉1袋
蔥適量
姜適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
豆瓣醬適量
白糖適量
食用油適量
步驟:
五花肉洗凈,切成薄片。
蔥切段,姜切片備用。
將五花肉片放入碗中,加入蔥段、姜片、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖,抓拌均勻,腌制30分鐘。
蒸肉米粉倒入碗中,加入適量的清水,攪拌均勻備用。
將腌制好的五花肉片均勻地裹上蒸肉米粉。
蒸鍋中加入適量的清水,燒開后將裹好米粉的五花肉片碼放在蒸屜上。
蓋上蒸鍋蓋子,大火蒸40-50分鐘,至肉片熟透。
取出蒸好的粉蒸肉,撒上蔥花即可食用。
小貼士:
五花肉切片時盡量切薄一些,這樣更容易蒸熟。
腌制五花肉時可以根據個人口味調整調料的用量。
蒸肉米粉中加入清水時要適量,不要過多或過少,以免影響口感。

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