大朗蔬菜配送用一篇文章告訴你為何要多吃番茄：
番茄有什么的營(yíng)養(yǎng)元素？
番茄含有豐富的維生素C和E，含量約為蘋果的20倍。鋅元素，膳食纖維素以及抗氧化成分。
番茄中的物質(zhì)可以刺激胃酸新陳代謝，幫助消化，維生素C具備極強(qiáng)的抗氧化作用，但最重要或者對(duì)焦點(diǎn)在番茄紅素上。
番茄紅素是存在于綠植系食物當(dāng)中的一種胡羅卜素，它也是一種黑色素細(xì)胞，可以融解油脂類但不融解水，在人體經(jīng)歷胃蛋白酶基礎(chǔ)代謝以后，就變成了順式結(jié)構(gòu)可以融解水，具備極強(qiáng)的抗氧化作用。

大朗蔬菜配送?

番茄紅素是近幾年來(lái)全球最火的一種作用成分，有較強(qiáng)的抗氧化作用，是具備生物活性的單線態(tài)氧淬滅劑（抗自由基）。其淬滅參數(shù)是β-胡羅卜素的2倍多，是維生素E的100倍。番茄紅素在健全的鮮紅的綠植果實(shí)里含量是比較多的，特別是在番茄，哈密瓜，牛奶果，芭樂(lè)果中含量特別是在高。它在食物中可以作為黑色素細(xì)胞，還能夠作為抗氧化保健品的重要原材料。
番茄紅素的防癌作用？
很多研究說(shuō)明，番茄紅素具備各種各樣形式的防癌的作用，可以激活和引起細(xì)胞的細(xì)胞壞死，提升抗氧化的作用，而且可以降低血清蛋白的PSA水平，也就是降低血清蛋白當(dāng)中男性前列腺特異抗原體的水平，而且可以抑制細(xì)胞毛細(xì)管的繁殖，可以抑制炎性因子的釋放出，綜合型起來(lái)它的確有治療癌癥的理論上的作用。
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