?貝貝南瓜是一種小型甘栗味南瓜品種，外形獨特小巧，顏色多為黑綠色，帶淺綠色條紋，扁圓形，單果質量一般為 200-500 克。那么，下面黃江蔬菜配送小編介紹一下貝貝南瓜主要營養價值和食用方法：
營養價值
維生素含量高：維生素 C、維生素 A、葉酸等含量均比普通南瓜高出不少，其中胡蘿卜素含量是普通南瓜的 3 倍以上，常吃有助于保護視力。
礦物質豐富：含有豐富的鋅、鈷等礦物質。鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是促進人體生長發育的重要物質；鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素 B??的合成，也是人體胰島細胞所必需的微量元素。
其他營養成分：含有大量的果膠、多種氨基酸和膳食纖維。果膠能保護胃腸道黏膜免受刺激，促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，幫助消化；其所含粗纖維及果膠等成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，在一定程度上還可以緩解便秘。
食用方法
蒸制：將貝貝南瓜洗凈，整個或切成小塊放入蒸鍋中蒸熟，即可直接食用，口感粉糯香甜。
烤制：把貝貝南瓜切成小塊，撒上鹽和黑胡椒等調料，放入烤箱中烤制，可得到外酥里軟的烤南瓜。
煮粥：切成小塊與小米、大米等一起熬粥，煮出的粥養胃健脾。
制作甜品：可以用貝貝南瓜與糯米粉制作南瓜餅和南瓜圓子，炸或煎制后作為飯后小甜品。
做湯：南瓜切塊后與其他食材一起煮成湯，如南瓜濃湯等，味道濃郁。