?工廠飯堂承包小編介紹一下辣椒炒肉是一道湖南的經典菜肴，主要由辣椒、豬肉、蒜、青椒等食材炒制而成。其做法如下：

準備食材：五花肉250g、尖椒200g、生抽適量、料酒適量、鹽適量、青蒜1個、雞精適量。
將五花肉切成薄片，尖椒去蒂洗凈切成圈，青蒜切成段備用。

熱鍋涼油，放入五花肉煸炒至變色，加入生抽和料酒翻炒均勻。

加入尖椒圈和青蒜段，繼續翻炒至五花肉熟透，加入鹽和雞精調味即可。

這道菜肉質鮮嫩，辣椒香辣可口，非常適合下飯。同時，這道菜也富含蛋白質和維生素，具有一定的營養價值。