?子姜是生姜的嫩芽，也被稱為紫姜、鮮姜等，主要生長在中國南方，是姜科植物姜（Zingiber officinale）的根莖末梢處的嫩芽部分。以下是東莞蔬菜配送小編告訴一下大家子姜的食用方法：
①作為食材：子姜可以切成片或絲，加入各種菜肴中，如炒肉絲、燉雞塊、燒豆腐等。它不僅能增加菜肴的口感和風味，還能提高菜肴的營養價值。

②作為調料：子姜可以用來制作姜蒜末、姜汁和姜片，作為烹飪調料的用途很廣。在烹飪過程中加入一些姜末或姜汁，可以提味增香，增強食欲。

③作為腌制品：子姜還可以腌制成泡菜、醬菜等腌制品。腌制后的子姜口感酸爽，開胃消食，可以作為開胃小菜或搭配其他菜肴食用。