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大朗厚街蔬菜配送用一篇文章告訴你為何要多吃番茄

文章出處:新聞資訊 責任編輯:東莞市金裕達膳食管理服務有限公司 發表時間:2021-10-25
  大朗蔬菜配送用一篇文章告訴你為何要多吃番茄:
番茄有什么的營養元素?
番茄含有豐富的維生素C和E,含量約為蘋果的20倍。鋅元素,膳食纖維素以及抗氧化成分。
番茄中的物質可以刺激胃酸新陳代謝,幫助消化,維生素C具備極強的抗氧化作用,但最重要或者對焦點在番茄紅素上。
番茄紅素是存在于綠植系食物當中的一種胡羅卜素,它也是一種黑色素細胞,可以融解油脂類但不融解水,在人體經歷胃蛋白酶基礎代謝以后,就變成了順式結構可以融解水,具備極強的抗氧化作用。

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番茄紅素是近幾年來全球最火的一種作用成分,有較強的抗氧化作用,是具備生物活性的單線態氧淬滅劑(抗自由基)。其淬滅參數是β-胡羅卜素的2倍多,是維生素E的100倍。番茄紅素在健全的鮮紅的綠植果實里含量是比較多的,特別是在番茄,哈密瓜,牛奶果,芭樂果中含量特別是在高。它在食物中可以作為黑色素細胞,還能夠作為抗氧化保健品的重要原材料。
番茄紅素的防癌作用?
很多研究說明,番茄紅素具備各種各樣形式的防癌的作用,可以激活和引起細胞的細胞壞死,提升抗氧化的作用,而且可以降低血清蛋白的PSA水平,也就是降低血清蛋白當中男性前列腺特異抗原體的水平,而且可以抑制細胞毛細管的繁殖,可以抑制炎性因子的釋放出,綜合型起來它的確有治療癌癥的理論上的作用。
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