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東莞橫瀝蔬菜配送食堂介紹水瓜有哪些營養(yǎng)價值?

文章出處:公司動態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市金裕達膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時間:2024-11-15
  ?水瓜是一種蔬菜,該菜種在南方地區(qū)十分常見。是一年生栽培,落葉植物,多栽培于菜地或村莊附近或屋舍旁,為夏季常見的瓜類。下面東莞蔬菜配送食堂小編介紹一下營養(yǎng)價值:
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維生素含量豐富:水瓜含有多種維生素,如維生素 C、維生素 B 族等。維生素 C 具有抗氧化作用,能夠增強人體免疫力,促進膠原蛋白的合成,有助于保持皮膚的彈性和光澤。每 100 克水瓜中維生素 C 的含量大約在 5 - 10 毫克左右。維生素 B 族包括維生素 B1、B2、B6 等,這些維生素在人體的新陳代謝過程中發(fā)揮著重要作用,如參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。
礦物質(zhì)成分多樣:含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素,適量食用水瓜可以補充人體所需的鈣,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。每 100 克水瓜中的鈣含量約為 10 - 20 毫克。磷對于人體的能量代謝和細胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成具有重要意義,鐵則是合成血紅蛋白的關(guān)鍵成分,有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
膳食纖維的良好來源:水瓜中的膳食纖維含量較高,主要包括纖維素、半纖維素和果膠等。這些膳食纖維能夠促進腸道蠕動,增加糞便體積,預(yù)防便秘。同時,膳食纖維還可以降低膽固醇的吸收,對心血管健康有益。


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