?西藍(lán)花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，不僅含有豐富的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分和多種維生素、礦物質(zhì)，還富含類黃酮、膳食纖維等有益成分，具有多種保健功能。在日常飲食中適量攝入西藍(lán)花，有助于維持身體健康，預(yù)防多種慢性疾病。那么，大朗蔬菜配送小編告訴大家西藍(lán)花的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
一、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)：西藍(lán)花富含蛋白質(zhì)，是身體細(xì)胞和組織的重要構(gòu)成成分。
碳水化合物：提供身體所需的能量。
脂肪：雖然含量不高，但仍是身體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。
二、維生素與礦物質(zhì)
維生素C：西藍(lán)花中的維生素C含量極高，遠(yuǎn)高于番茄、辣椒等蔬菜，有助于維持血管韌性，防止牙齦出血，促進(jìn)鐵的吸收，并具備抗氧化、抗衰老的作用。
維生素K：有助于維護(hù)血管韌性，防止血管破裂。
胡蘿卜素：即維生素A的前體，有助于保護(hù)視力，維持皮膚健康。
礦物質(zhì)：西藍(lán)花中的礦物質(zhì)含量豐富且全面，包括鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，這些礦物質(zhì)對(duì)維持骨骼健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等方面具有重要作用。
三、特殊成分與保健功能
類黃酮：具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種生物活性，有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥等慢性疾病。
膳食纖維：西藍(lán)花富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，同時(shí)有助于降低血糖、血脂水平。
抗癌物質(zhì)：如葡糖異硫氰酸鹽，可阻止早期癌細(xì)胞生長(zhǎng)，具有特殊的保健作用。
四、中醫(yī)角度的價(jià)值
西藍(lán)花在中醫(yī)中被認(rèn)為具有補(bǔ)腎填精、益腎健骨、補(bǔ)脾和胃等功效，可以應(yīng)用于一些氣虛脾弱、失眠健忘的患者。
五、其他價(jià)值
西藍(lán)花還是一種潛在的植物蛋白飼料資源，其莖葉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%。