當所有的環節都檢查完了，還有很多問題是飯堂承包契約簽署時不能忽視的。因為飯堂承包合同可以明確規定雙方的責任以及違約時應該承擔的責任，所以甲方也應該高度重視。那么簽合同的時候需要注意哪些細節呢？
1.互相溝通好，格式合同不能套用。在雙方決定簽訂飯堂承包合同之前，最好相互溝通，規劃好相應的飯堂承包方案，更有利于雙方長期有效的合作。適用標準合同文本難免會有不適感。建議請法律專業人士對合同進行有針對性的審核和修改，在雙贏的情況下，制定出合適的飯堂承包合同。
2.飯堂承包合同中應明確雙方的權利和義務。
3.違約責任:每一項經濟活動的具體情況都不一樣，所以簽訂經濟合同是一件非常細致的事情，個別語句的措辭可能會影響到雙方的權利義務和經濟利益。另外，盡量找一些有信譽有實力的餐飲管理公司合作，以求雙贏。
4.出場、離場、金錢結算、關稅等。都是非常重要的內容，一定要在合同中注明詳細條款。這些是簽約前最主要也是最重要的細節。
另外，尤其是學校飯堂承包合同和工廠飯堂承包合同，對合同細節的要求需要更加明確，一定要三思而后行，反復閱讀合同后再簽。通常，飯堂承包合同合作方案如下:
方案一:食堂設備由甲方出資，甲方將廚房設備清單發給乙方簽字蓋章確認，雙方各執一份。經營期間，乙方將自費負責更新或維修廚房用具。合同期滿后，乙方應按清單歸還設備，如有損壞或丟失，按市場價賠償。
方案二:食堂設備由乙方投資，合同期限為五年。如果雙方在期間終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設備，每年折舊20%。合作期滿后，設備歸甲方所有。乙方廚房設備清單提交甲方簽字蓋章批準后，雙方各執一份。經營期間，乙方負責自費更新或維修廚房用具。乙方應按照雙方約定的周菜單標準和承諾的服務要求進行自負盈虧的經營管理。