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東莞長安飯堂承包教你油條怎樣做比較好吃?

文章出處:公司動態 責任編輯:東莞市金裕達膳食管理服務有限公司 發表時間:2024-01-04
  ?油條(英文:deep-fried dough sticks,中文又稱:馃子、油炸鬼、油饃、半焦馃子、炸秦檜等),是一種古老的面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。 那么,東莞飯堂承包小編介紹一下想要油條好吃,可以嘗試這樣做:
?東莞長安飯堂承包教你油條怎樣做比較好吃?的圖片
準備原料:明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、芝麻15克、油、鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉。

處理蝦:將明蝦剝去蝦頭蝦殼,全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸;菠蘿切小塊;油條切去兩頭,切小段并將手指插入油條中間,將油條中間壓空。

腌制蝦:洗干凈的蝦仁擠干水分,用刀背拍扁,剁成蝦蓉,放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁,調入少許生粉水繼續攪打上勁。

制作油條:將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;鍋中放油燒至5成熱,放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深,蝦肉變硬盛出。

調味:在準備好的原料中加入鹽、雞精、胡椒粉等調料,根據個人口味調整。

裝盤:將炸好的油條和蝦放在盤子上,撒上芝麻,點綴上菠蘿塊即可享用。

這樣制作出來的油條口感鮮美,外酥里嫩,值得一試。


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